「雑穀クッキー」を自分で作る場合、てんさい糖や黒砂糖などを利用するとよいでしょう。てんさい糖や黒砂糖には、ミネラルやアミノ酸成分がたくさん含まれているので、より大きなダイエット効果が期待できるでしょう。
それではここで、雑穀クッキー20枚分のレシピをご紹介しましょう。
この雑穀クッキーのカロリーは、１枚当たり約46kcalです。
ここでは、きび砂糖を利用します。
きび砂糖はカルシウムやマグネシウム、鉄分などのミネラルがたくさん含み、まろやかな甘さとコクを持つ、自然な味わいの砂糖です。
（1）フライパンを火にかけ、弱火で自分の好きな雑穀大さじ３をから煎りします。
香ばしい香りがたち煙が出てきたら火を消します。
（2）ボウルに、きび砂糖（白砂糖でもＯＫ）35ｇとサラダ油大さじ３を入れて混ぜ合わせ、トロトロの状態にします。
その中に、水大さじ１を加えてよく混ぜ合わせます。
（3）（2）に振るっておいた小麦粉100ｇと塩ひとつまみを加えて、さらに（1）を加えたら、生地全体が馴染むまでしっかりと切るようにサクサク混ぜ合わせます。
（4）オーブンシートを天板に敷いて、小さじ１杯分ずつ（3）を並べます。
並べ終わったら、水でフォークを濡らして、フォークの背でつぶすようにして生地を広げます。
オーブンを180℃に温めて生地を入れ、15〜20分間くらい焼いたら、出来上がりです。
焼き上がったクッキーを冷ます際に、クッキングシートの上に置いておけば、余計な油がクッキングシートに吸収されて、さらに低カロリーになります。
雑穀クッキーは、朝食の代用として、牛乳やお茶、水などの水分と一緒に食べるのが、便秘の改善になる効果的な食べ方でしょう。
また、満腹感があるので、おやつの代用として食べることもおすすめします。
ﾌﾟﾗｲﾊﾞｼｰﾎﾟﾘｼｰ
